Il Greppino Rosso IGT

Vino Giovane, Ottenuto Da Uve Sangiovese Ed Altre Uve Autoctone. Da Carattere Fresco E Intenso. L’affinamento In Acciaio Mantiene Le Note Di Frutti Rossi E Le Caratteristiche Varietali. Perfetto L’abbinamento Con Antipasti, Affettati, Primi Piatti E Carni Bianche.

Denominazione: I.G.T. Rosso Toscana “Il Greppino”
Uvaggio: 95% Sangiovese, 10% uvaggio di Canaiolo Nero e colorino
Provenienza: I Casali, Presine.

I vigneti si trovano in una zona collinare a circa 300 m s.l.m. con terreni argillosi, ricchi di potassio, sabbie gialle di origine tufacea, conchiglie e coralli fossili. Il sistema di impianto prevede sia guyot che cordone speronato con una densità d’impianto tra i 3500 ed i 5000 ceppi/ettaro. Ad inizio estate è effettuata una scelta dei grappoli con diradamenti e sfoltimenti in pianta.

Vendemmia: manuale
Vinificazione: fermentazione in acciaio a temperatura controllata, 25/27°C. per circa 15 giorni.
Affinamento: dopo la fermentazione Il Greppino prosegue il suo affinamento in tini in acciaio per un periodo minimo di 6-8 mesi e successivamente in bottiglia.
Note di degustazione: Di colore rosso porpora brillante. Note importanti di frutta rossa matura e note erbacee. Al palato si ritrovano i frutti rossi accompagnati da tannini morbidi e rotondi. Vino ben bilanciato e di facile beva.

Temperatura di servizio: 18°C
Produzione annua: 15.000 btl

Abbinamenti: Ottimo l’abbinamento con carni bianche e rosse, pasta e pesce alla livornese.